Cara membersihkan kerang tanpa cangkang perlu Anda lakukan dengan benar. Kerang merupakan salah satu jenis seafood yang disukai. Terlebih kerang dengan mudah Anda jumpai dan memiliki banyak nutrisi.
Namun, sebagian besar menganggap kerang bisa menyedot merkuri dalam perairan sehingga perlu berhati-hati saat mengkonsumsinya. Kerang juga salah satu hewan yang dengan mudah menyerap bakteri seperti salmonella. Bakteri tersebut yang akan menyerang bagian saluran cerna manusia.
Untuk itu, para pakar kesehatan merekomendasikan untuk makan kerang secukupnya saja, yakni 1 hingga 3 kali sebulan. Hal ini bertujuan agar tidak terlalu banyak polutan yang mengendap pada tubuh. Pastikan untuk tidak mengkonsumsi kerang secara berlebihan.
Anda juga harus tahu tips membersihkan kerang tanpa cangkang dengan benar. Jika tahapan membersihkan tersebut tidak Anda lakukan dengan baik, hal ini justru akan membawa masalah kesehatan usai mengkonsumsi kerang.
Ketahui Beberapa Cara Membersihkan Kerang Tanpa Cangkang
Selain kerang yang masih lengkap dengan cangkangnya, ada beberapa yang menjual kerang tanpa cangkang atau biasa dikenal dengan kerang kupas. Kualitas kerang tanpa cangkang yang masih bagus dan tidak memang sulit membedakannya.
Memilih kerang bisa Anda lakukan dengan memastikan kesegarannya. Jangan sampai kerang yang Anda beli ternyata sudah tidak layak konsumsi. Jika hal tersebut terjadi, justru tidak mendapatkan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Kerang yang sudah tidak segar hanya akan menyebabkan dampak buruk dan penyakit. Kerang tanpa cangkang dengan kualitas bagus biasanya terlihat lebih segar. Saat melihat dari teksturnya yang masih fresh dan warnanya masih cerah.
Namun jika sudah terlihat gelap atau pudar, kemungkinan ada indikasi kurang bagus. Sama halnya dengan kerang lainnya, kerang tanpa cangkang juga harus Anda bersihkan terlebih dahulu sebelum proses memasak.
Untuk membersihkan kerang kupas memang perlu Anda lakukan dengan benar. Terlebih kebanyakan merasa kesulitan untuk membersihkan kerang kupas. Oleh karena itu, ketahui beberapa cara dalam membersihkan kerang tanpa cangkang versi banyakcara.id berikut ini.
Cuci di Bawah Air Mengalir
Setelah mendapatkan kerang tanpa cangkang yang segar, saat ini Anda bisa langsung membersihkannya. Untuk membersihkan kerang, langkah pertama dengan mencuci di bawah air mengalir. Hal ini bertujuan untuk melunturkan kotoran, sisa pasir dan lumpur yang menempel pada kerang tersebut.
Saat akan membersihkan kerang tanpa cangkang, Anda hanya perlu menyiapkan air bersih dengan suhu normal atau dingin. Sebaiknya memang tidak menggunakan air panas untuk membersihkan kerang tanpa cangkang. Anda hanya cukup menggunakan air mengalir saja, namun pastikan air tersebut dalam kondisi bersih.
Jika Anda menggunakan air panas, kemungkinan hanya akan mempengaruhi tekstur kerang tersebut. Saat mengecek ternyata masih ada banyak pasir yang menempel, maka bisa coba untuk merendam kerang dengan air tawar. Tips merendam kerang dengan menggunakan air tawar selama 20 menit akan mendorong air asin dan pasir yang menempel.
Baca Juga: Cara Menanam Kencur dalam Pot Cepat Tumbuh dan Mudah
Rendam Kerang Hijau dengan Garam
Cara membersihkan kerang tanpa cangkang tak hanya mencucinya dengan air mengalir. Anda juga bisa mencoba membersihkannya kerang dengan cara merendam. Jika masih ada sisa pasir yang menempel dan susah hilang, kini bisa merendam dengan air garam.
Caranya juga sangat mudah, cukup masukkan kerang ke dalam baskom berisi air garam. Setelah itu, mendiamkannya sekitar 30 hingga 60 menit. Merendam kerang dengan air garam bertujuan agar membuka pori-pori pada kerang. Kemudian seluruh kotoran dan pasir yang menempel bisa sepenuhnya terangkat.
Gunakan Tepung Maizena
Cara selanjutnya agar semakin bersih, maka bisa membersihkan kerang menggunakan tepung maizena. Anda akan membutuhkan campuran air dengan tepung maizena. Hal ini juga bertujuan untuk mengeluarkan kotoran yang menempel pada daging kerang secara menyeluruh.
Pastikan untuk menyiapkan baskom yang berisi air garam dan es batu terlebih dahulu. Setelah itu, Anda bisa tambahkan tepung maizena secukupnya. Anda bisa rendam kerang selama 30 hingga 60 menit. Aduk sesekali agar pasir yang menempel bisa lepas dengan mudah.
Cara Menyimpan Kerang
Jika Anda sudah memahami cara dalam membersihkan kerang tanpa cangkang. Saat ini Anda juga harus tahu cara menyimpan daging kerang dengan benar. Hal ini karena daging kerang yang sudah terpisah dari cangkangnya harus Anda simpan dengan benar.
Tujuannya agar tidak mengalami oksidasi yang mengakibatkan cepat busuk. Berikut ini adalah sejumlah tips menyimpan daging kerang tanpa cangkang agar tetap segar dan tahan lama.
Untuk mempertahankan kesegaran daging, maka bisa menyimpannya dalam freezer. Setelah Anda membeli kerang segar, lalu memisahkan cangkangnya satu per satu. Kemudian barulah daging kerang Anda masukin ke freezer. Proses pemisahan kerang dari cangkangnya sendiri perlu Anda lakukan dengan cepat.
Jika terlalu lama terkena udara, kemungkinan kerang tersebut menjadi cepat busuk. Oleh karena itu, perlu mengupas dengan cepat sehingga kerang tak terpapar udara terlalu lama agar tidak cepat busuk.
Baca juga Cara Membuat Nasi Lembek dengan Rice Cooker Agar Matang Sempurna
Sebelum memasukkan kerang dalam freezer, akan lebih baik mengemasnya dalam plastik terlebih dahulu. Pastikan menyimpannya dalam plastik, lalu Anda vakum sehingga udaranya keluar. Selain itu, juga akan menjadi lebih awet dalam freezer. Bahkan dengan cara ini kerang bisa tahan selama dua hingga tiga bulan, namun pastikan dalam kondisi benar-benar beku.
Kini Anda bisa mengikuti cara membersihkan kerang tanpa cangkang yang benar. Tujuannya agar bisa mengkonsumsi kerang dengan aman bersama seluruh anggota keluarga di rumah. Jika sudah benar-benar bersih dan bebas bau amis, maka bisa langsung mengolahnya sesuai selera.
